Tartiflette: a dish for ski lovers

Ma recette: pour 6 personnes (préparation 20min, cuisson 45mn) 5/6 pommes de terre moyennes fondantes (type sirtema, élodie, europa ou monalisa) – 300 à 400g de lardons fumés – 3 oignons jaunes – 2 cuillères à soupe de crème fraîche – 10 cl de vin blanc – 1 fromage à tartiflette ou 1 Reblochon – sel et poivre du moulin

1. Plongez les pommes de terre lavées dans l’eau et les cuire 20 minutes après la reprise d’ébullition. 2. Pelez et émincez les oignons. Dans une poêle, faire chauffer l’huile et y faire revenir les oignons émincés. Lorsqu’ils deviennent translucides, y ajouter les lardons fumés. Poursuivre la cuisson en remuant régulièrement à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce que les oignons et les lardons soient bien dorés. Déglacez avec le vin blanc et poursuivre la cuisson 5 minutes. Réserver. 3. Préchauffez le four à 180°C. Découpez le reblochon en lamelles. Pelez les pommes de terre cuites et coupez les en rondelles de 05-1cm en moyenne. 4. Beurrez un grand plat à four. Répartissez-y les oignons et les lardons dorés au vin blanc. Recouvrez le tout de crème fraîche puis étalez-y les lamelles de fromage. 5. Enfournez pendant 35 minutes environ jusqu’à ce que le reblochon forme une croûte bien dorée et gratinée. 6. Servez la tartiflette bien chaude, accompagnée d’une salade verte et d’un vin blanc de Savoie.

My recipe: for 6 people (preparation 20min, cooking 45mn): 5/6 medium potatoes (type sirtema, élodie, europa or monalisa) – 300 to 400g de lardons fumés – 3 onions – 2 tablespoons crème fraîche – 10 cl white wine – 1 Tartiflette or 1 Reblochon cheese – salt & pepper

BON APPETIT !

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